Zucchine con le spine

Il post di [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] sulle zucchine pattison mi ha fatto venire in mente che quando ero adolescente mia mamma usava le zucchine spinose (chiamate zucchine centenarie). Hanno un sapore dolce ed erano buonissime impanate e fritte. Ma anche in padella con sugo.
Eccole :


Le avete mai viste voi?

No io non le conosco

No mai viste e mai assaggiate!

Incredibile, mai viste prima!
E le spine? Si mangiano mica?

No [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], prima vengono sbucciate e poi tagliate a fette. Il brutto di queste zucchine è il nocciolo interno che, per quanto sia morbido, va tolto. Poi quella patina gelatinosa che ha o molte zucchine in queste è triplicato. Infatti appena sbucciate vanno lavate subito.

Ecco perché non sono molto commercializzate, perché sono uno sbattito totale

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Buonissime...le ho coltivate un paio di anni, poi ho perduto il seme
A me le avevano date per patate spinose ...
Grazie!

Mammaboh ha scritto:Ecco perché non sono molto commercializzate, perché sono uno sbattito totale