Di pane in pane

Buonasera amiche mie!
Inauguro questa sezione proponendovi un "giochino" da fare assieme!
Beh, in realtà non si tratta di un vero e proprio gioco, ma di intrattenerci assieme di settimana in settimana, provando a replicare alcune ricette tra quelle proposte nella sezione Cucina nel post del Pane.
In pratica, se vorrete, decideremo ogni settimana tra alcune varianti quale ricetta preparare tutte assieme. Decideremo anche il giorno comodo per tutte e prepareremo il nostro pane.
Al termine della settimana pubblicheremo la foto del nostro prodotto e intanto avremo imparato una nuova tecnica di panificazione e una nuova ricetta!

Che ne dite? Vi va di panificare assieme a me?

Pubblichiamo le nostre foto la DOMENICA.

Questa settimana prepareremo:


---------------------

Abbiamo già preparato:
- Pane alla salvia
- Pane bianco di semola
- Pane nero con semi e noci
- Pane rosso pomodoro
- Pane semi-integrale ai semi di lino
- Stecche di pane di Jim Lahey

Che bellissima idea!
Io parteciperò sicuramente, lunedì vado a comprare ciò che mi manca così sono pronta...
Premetto mai fatto il pane in casa e credo di aver bisogno di rileggere la ricetta perchè c'è sicuramente qualche punto che non ho capito.
Adesso vado a fare merenda che m'è venuta fame

Ma vaaaaaaaaaaaaaaaaa sarai bravissima!
Dobbiamo scegliere un giorno per i nostri pani!
Proposte?

Allora bisogna impastare la sera e infornare la mattina. Non è possibile infornare per la cena invece che per il pranzo?

Saetta ha scritto:Allora bisogna impastare la sera e infornare la mattina. Non è possibile infornare per la cena invece che per il pranzo?

Ma sì, certo, l'unica cosa è che sarebbe bene che l'impasto lievitasse almeno 12 ore... quindi se lo fai alle 7 di sera, dalle 7 del mattino in poi puoi fargli le pieghe e rimetterlo a lievitare per ancora un paio d'orette prima di infornare. Facendo un rapido calcolo se impastassi la mattina alle 6, potresti sfornare alle 9 di sera, facendo lievitare un'oretta in meno!!!

Ok capito inforno la mattina.

Saetta ha scritto:Ok capito inforno la mattina.

Allora per me va bene qualsiasi giorno in settimana, dammi magari un paio di giorni per fare la spesa che non so se riesco ad andare domani. Possiamo fare mercoledì sera?

Pe me va benissimo!
Ma sai cosa? Ognuna potrà fare il suo pane nel giorno che preferisce e poi la foto la pubblichiamo in un giorno uguale per tutte! Così si può scegliere di farlo quando maggiormente ci aggrada e l'appuntamento tra noi sarà solo quello epr mostrare la foto del prodotto finito, con le impressioni che ne sono nate!
In questo modo non ci costringiamo a farlo in un giorno prestabilito, ma abbiamo tutta la settimana per farlo quando vogliamo!
A me vien comodo sempre il sabato sera per infornare alla mattina della domenica perché spesso poi lo porto a pranzo dai suoceri, quindi quale migliore occasione...

Perfetto allora lo farò magari venerdì sera.

Sono pronta, ho tutti gli ingredienti (anche se ho tutta farina di grano duro, ma la maestra ha detto che va bene lo stesso), stasera mi improvviso fornaia!!! che emozione!!!

Sae non vedo l'ora di sapere come viene!

Ho il pane in forno, è un po' schiacciato e coperto di farina, forse ne ho messa troppa  ma mi si appiccicava alle dita   speriamo che cresca un pochino!!

Allora, abbiamo deciso il giorno in cui pubblicare le nostre foto?

Io sono curiosissima... oggi se riesco inserisco qualche altra ricetta per la prossima settimana, così possiamo scegliere!

Saetta ha scritto:Ho il pane in forno, è un po' schiacciato e coperto di farina, forse ne ho messa troppa  ma mi si appiccicava alle dita   speriamo che cresca un pochino!!

Ma sai, non dovrebbe crescere proprio tanto. Io una volta ho fatto un pane a forma di palloncino, solo perché avevpo utilizzato una farina "leggera" di poca forza, insomma. Però se hai preso la farina di grano duro, sì effettivmente non dvee crescere tanto, ma essere tipo ufo, come con la semola!