Piselli freschi

Buongiorno ragazze vi scrivo perchè i miei di ritorno dal mare hanno pensato bene di regalarci una cassetta da 15 kg di piselli freschi .. inutile dirvi che abbiamo passato tt la giornata di ieri a sgranare piselli, e ovviamente a sezionarli per conservarli.
Ora ieri sera ne ho fatti una parte in padella come contorno, ho in mente nel weekend di fare una fantastica pasta e piselli.. ma poi? Che ci faccio?
Aiuti o suggerimenti? Non vorrei fare come le altre volte che dopo qlk giorno congelo tutto e perdo un po del sapore e della freschezza di questo alimento....
Accetto consigli e suggerimenti

Io con i piselli faccio sempre volentieri la vellutata che ai miei bimbi piace molto. Puoi anche farli al vapore e aggiungerli a un'insalata di riso, o semplicemente condirli con la menta o una salsina di yogurt e menta.
Chiaro che 15 kg sono molti, quindi un pochino li congelerei!

Nel weekend ho fatto dei muffin salati con piselli e prosciutto.
Ma puoi anche aggiungerli a un minestrone o ad uno spezzatino. Tanto il caldo non arriva, si possono ancora mangiare con piacere

Mamma69 ha scritto:15 kg di piselli tutti insieme? Aiuto

Noi li abbiamo nell'orto e quindi via via li mangiamo freschi.. una parte li sistemo congelando vari sughetti gia pronti sporzionati ,e congelandone un po neutri e qualcosa sottovetro che sono piu pronti all'uso

Se decidi di congelarli devi sbollentarli . Quando l'acqua bolle metti un po di sale li immergi un paio di minuti li scoli e  subito li freddi in  l'acqua  ghiaccia meglio se hai sciolto all'interno dei ghiaccioli. Io uso questo metodo perchè congelarli senza sbollentarli non mi permette tenerli congelati tutto l'anno.

Ah si? io li ho sempre congelati così!!!!! Sono una frana!!!
Si mio padre ha questi amcii ai mercati ortofrutticoli e si fa appioppare cassette di ogni genere

LaGru17 ha scritto:Nel weekend ho fatto dei muffin salati con piselli e prosciutto.
Ma puoi anche aggiungerli a un minestrone o ad uno spezzatino. Tanto il caldo non arriva, si possono ancora mangiare con piacere

Ecco i muffin nn mi dispiacciono.. visto che poi li mangia volentieri anche il nano..

15 kg di piselli tutti insieme? Aiuto

Noi li abbiamo nell'orto e quindi via via li mangiamo freschi.. una parte li sistemo congelando vari sughetti gia pronti sporzionati ,e congelandone un po neutri e qualcosa sottovetro che sono piu pronti all'uso

Se decidi di congelarli devi sbollentarli . Quando l'acqua bolle metti un po di sale li immergi un paio di minuti li scoli e  subito li freddi in  l'acqua  ghiaccia meglio se hai sciolto all'interno dei ghiaccioli. Io uso questo metodo perchè congelarli senza sbollentarli non mi permette tenerli congelati tutto l'anno.

chioccinella82 ha scritto:Io con i piselli faccio sempre volentieri la vellutata che ai miei bimbi piace molto. Puoi anche farli al vapore e aggiungerli a un'insalata di riso, o semplicemente condirli con la menta o una salsina di yogurt e menta.
Chiaro che 15 kg sono molti, quindi un pochino li congelerei!

Si vellutata piace molto anche a me..quando ricomincerò ad alimentarmi correttamente.. e cmq sì sono davvero tanti.. non ti dico per sgranarli tutti... avevo l odore dei piselli fisso nel naso

quelli che consumo subito anche io li congelo crudi e via.. ma per tutto l'anno li sbollento ecco...

Le seppie con i piselli vi piacciono?
Comunque con le ricettine puoi sbizzarrirti

Noi i pisellini novelli li mangiamo così... crudi! Come le fave, insomma! Sono così dolci!
A me piacciono da matti e seppure avessi 15kg di pisellini tra le mani, probabilmente ne farei incetta fino a star male! XD

Per la maggiore io li uso in vellutata per accompagnare filetti di pesce al vapore o alla griglia, idem se voglio una salsina saporita per bruschette e tartine!
Per il resto non saprei cos'altro consigliarti, le ricette sono praticamente uguali a quelle che ti hanno già segnalato!

Ro ha scritto:Noi i pisellini novelli li mangiamo così... crudi! Come le fave, insomma! Sono così dolci!
A me piacciono da matti e seppure avessi 15kg di pisellini tra le mani, probabilmente ne farei incetta fino a star male! XD

Per la maggiore io li uso in vellutata per accompagnare filetti di pesce al vapore o alla griglia, idem se voglio una salsina saporita per bruschette e tartine!
Per il resto non saprei cos'altro consigliarti, le ricette sono praticamente uguali a quelle che ti hanno già segnalato!

Eccon con le fave piacciono molto anche a me..mi mancano quelle però!!!