Le nostre focacce, focaccine e schiacciate

Buongiorno ragazze, apro questo post in cui andremo a raccogliere tutte le nostre ricette di focacce, schiacciate, focaccine e quant'altro!
Aspetto quindi le vostre ricette, le vostre foto e i vostri consigli.

Allora ragazze ho fatto oggi le foccacine con il sorriso. Sto cercando di far mangiare il pane "normale"  a Francesco perchè è fissato con il pane bianco dei tramezzini e nonostante glielo faccio mangiare non mi piace per niente. Ecco gli ingredienti e il procedimento

INGREDIENTI
500 gr di farina 00
1 bustina di lievito secco ( o un panetto fresco)
250 ml di latte tiepido
80 ml di olio di oliva
1 cucchiaino di zucchero e uno di sale

PROCEDIMENTO
Versare su di una ciotola il latte tiepido, il lievito e lo zucchero. Farlo sciogliere e aggiungere poi anche l'olio e il sale. La farina si aggiunge piano piano fino a formare un panetto.
Far lievitare fino al raddoppio nel forno con la luce.
A questo punto formare delle palline di circa 50 gr e metterle su di una teglia con la carta forno. Appiattirle e far lievitare ancora fino al raddoppio.
Fatto tutto si "disegna" un viso sorridente (occhi e bocca), spennellare con olio o mettere sopra un pochino di sale (sono buone anche senza olio e sale). Cucinare per 20 minuti a 180° a forno statico.

Ecco il risultato:


Ecco la ricetta eseguita con il Monsieur Cousine Focaccine con il sorriso

Se non sbaglio è simile alla ricetta che uso io per la focaccia, poi controllo.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ho notato che le ricette per le focacce o pane all'olio o al latte sono tutte simili fra loro. Questa è la quarta o la quinta che uso.

Ecco la ricetta che seguo io:

Ingredienti:
600 g di farina
1 cubetto di lievito
150 g di latte tiepido
150 g di acqua
50 g di olio
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero

Preparazione:
Unire l’acqua e il latte e sciogliere dentro il lievito. Mischiare poi tutti gli ingredienti e far lievitare per un paio di ore.
Stendere nella placca forno (oppure dividere e stendere in più teglie tonde) e far lievitare ancora 1-2 ore.
Guarnire a piacere e far cuocere per 20 minuti circa a 200°

Quando decido di stenderla tutta nella placca forno, schiaccio un po' con i pollici condisco con olio, sale e pepe e spezie a piacere e poi una volta cotta la mangio come focaccia quindi solitamente poi una parte la taglio a striscioline e il resto la apro, la riempio con verdure/affettati/mozzarella e mangio calda.
Altrimenti la divido e solitamente la stendo nelle teglie da pizza così viene una schiacciata bassa, condisco sempre con olio, sale e pepe e a volte aggiungo pomodorini/olive o altre spezie. Una volta cotta si mantiene benissimo ed è buonissima anche il giorno dopo.
Ecco l'ultima preparata...

io non ho la mia ricettiva sotto mano, ma appena ho un minuto ve la mando.
Ecco cosa ci faccio io....

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] wow che brava
Aspetto anche la tua ricetta così magari la prossima volta provo una delle vostre

Io non ho una ricetta collaudata per la focaccia, ma mi piace prendere spunti un po' ovunque e provare di volta in volta a cambiare.
Vorre davvero riuscire a farne una integrale, per tentare di usare quanta meno farina raffinata è possibile... ma con l'integrale è sempre un po' difficile riuscire a sfornarle morbidose! XD
Ragazze, comunque complimenti, eh!