Torta di ceci

Salve ragazze, qualcuna di voi conosce la TORTA DI CECI? Credo che in alcune città si chiami cecina o farinata!
Vi metto qua la nostra ricetta collaudata...

Ingredienti:
100 g di farina di ceci
300 ml di acqua
6 cucchiai di olio
1 cucchiaino raso di sale

Preparazione:
Pesare la farina e versarci l'acqua pian piano mentre mischiate con la frusta per evitare i grumi.
Mescolare energicamente per un paio di minuti e poi aggiungere il sale.
Continuare a mescolare finchè non forma una bella schiuma e poi lasciar riposare per minimo 2 ore (più riposa e meglio è).
Passato il tempo del riposo, togliere la schiuma, aggiungere l'olio e mescolare nuovamente. Si dovrebbero formare tipo delle bollicine dell'olio.
Spennellare bene una teglia tonda bassa da pizza con l'olio e versare la torta liquida.
Infornare in forno ben caldo al massimo della temperatura per circa 20 minuti.
Servire calda con l'aggiunta di pepe.

Ecco la mia...

Sìììììì! La farinata! Io la amo tanto, peccato che a casa sia l'unica!Ogni tanto però mi tolgo la soddisfazione e una teglia me la faccio! Normalmente io la lascio riposare anche tutta la notte.

Si più riposa meglio è! Noi solitamente la prepariamo dopo pranzo per poi mangiarla a cena.

Io l’adoro!!! Spesso la prendiamo in pizzeria e qualche volta l’ho fatta a casa (una volta mi è scivolata la teglia e ho fatto un disastro nel forno caldissimo!!! ‍�‍�‍�)

Sai che l'adoro, ma non ho mai avuto il tempo o il coraggio di prepararla. Di solito la mangiamo quando andiamo in vacanza in toscana

Io voglio provarlaaaa!
Di solito la compriamo al forno (qui si chiama farinata), ma lo sfizio di tentare io voglio togliermelo! DOvrei avere un pacco di farina di ceci da ormai mesi... e non ho mai fatto il tentativo per paura non venisse, ma se la tua ricetta è supercollaudata allora la provo subitissimo!

mabi ha scritto:Io voglio provarlaaaa!
Di solito la compriamo al forno (qui si chiama farinata), ma lo sfizio di tentare io voglio togliermelo! DOvrei avere un pacco di farina di ceci da ormai mesi... e non ho mai fatto il tentativo per paura non venisse, ma se la tua ricetta è supercollaudata allora la provo subitissimo!

Niente, come non detto! La farina di ceci non c'è... aspetto di comprarla, ma poi giuro che la preparo e metto anche le foto!

É facilissimo farla, l'unica difficoltà può essere proprio metterla dentro il forno ed evitare quello che é successo a [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Ecco!!!!

Provata, non male, forse però devo affinare la tecnica o cambiare il forno che è meglio!

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] non sembra affatto male! Com'era di sapore?
La faccia sembra proprio quella!

Ah poi volevo chiedere sia a te che a [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] la grandezza della teglia che avete usato.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] non capisco se é appoggiata su una focaccia o se ha la torta stessa il bordo tipo pizza
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] io ho la teglia tonda da pizza un po'troppo grande, dopo a casa te la misuro. In effetti per le dosi sarebbe ideale un po' più piccola.

No [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], ha fatto la pellicina e poi si è staccata e ritirata un pochino su un lato

Ed eccomi anche io con il mio tentativo!
Che dire... buonissima! Ok, non è come quella comprata... che da queste parti è super unta, che quasi secondo me viene cotta nell'olio (e quindi per questo mooooolto saporita), ma è davvero venuta bene! La prossima volta però la farò cuocere un po' di più, perché secondo me sarebbe stata perfetta.

Da rifare, assolutamente!