Come condire la pizza

Wow che belle combinazioni! Io purtroppo non posso mangiare così tanti formaggi insieme, passerei ore col mal di pancia
Noi non siamo così estrosi. Dobbiamo sempre fare la prosciutto e funghi perché è la preferita di Lorenzo. Poi mio marito spesso gradisce speck e zola, ma non la facciamo sempre sempre.
Altri condimenti che alterniamo sono: friarielli e salsiccia e pancetta e carciofi

Burrata e gamberi una vera delizia ... che non ho mai provato e che proverò
Mio figlio è molto tradizionale lui 4 formaggi con wurstel e patatine oppure margherita con prosciutto cotto

Io invece sono curiosa e golosa di gusti sempre nuovi..
Le mie preferita sono condite con lo stracchimo mozzarella gorgonzola e radicchio ,oppure con il salmone zucchine e fiori di zucca ma bianca,, la diavola con la bufala ,tonno e cipolla rossa di tropea la adoro,e quella con mozzarella mascarpone pomodorini e pesto,i pomodorini prima li caramello in padella con origano olio basilico e li aggiungo gia insaporiti,capita anche che invento dei condimenti con quello che ho in frigo
Condisco anche la pizza bianca con le patate rigatino e mozzarella ,oppure pomodori freschi a fette basilico e acciughe oppure senza acchiughe,
Gli affettati sulla pizza non li gradisco molto a meno che non siano lo speck o il salamino piccante purchè affettati finissimi

mmmmm che fameeeeeeeeee... e io sto pure a dieta!!

Cmq quando la faccio in casa io di solito la faccio:
-margherita (per i bambini)
-tonno e cipolla
-salamino e provola
-tonno, acciughe e capperi
-tonno e olive
-misto funghi
-speck e scamorza affumicata
-lardo di colonnata e chiodini


si beh..non ogni volta eh!! dipende da cosa ho nel frigo!

Mammamia che fame!!!
A me piace molto anche semplice bianca con pomodorini e rucola!
Altrimenti secondo me è un buon accostamento speck e stracchino.
Inoltre volevo chiedere a chi di voi la fa in casa: usare la mozzarella di bufala o la burrata non la rende troppo acquosa? Io solitamente uso la mozzarella apposta per la pizza proprio per questo motivo. Avete un trucco?

Eh sì credo che l'unica sia scolarla!!
Oppure avere un forno a legna

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Io uso la pietra refrattaria nel forno classico.... faccio la classica pizza rotonda.. a 300° in 4-5 min è pronta e non ho problemi con la mozzarella..

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Io uso la pietra refrattaria nel forno classico.... faccio la classica pizza rotonda.. a 300° in 4-5 min è pronta e non ho problemi con la mozzarella..

Wow!!! Questa è una cosa mooolto interessante

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Mammamia che fame!!!
A me piace molto anche semplice bianca con pomodorini e rucola!
Altrimenti secondo me è un buon accostamento speck e stracchino.
Inoltre volevo chiedere a chi di voi la fa in casa: usare la mozzarella di bufala o la burrata non la rende troppo acquosa? Io solitamente uso la mozzarella apposta per la pizza proprio per questo motivo. Avete un trucco?

Io ho imparato a sostituire la mozzarella con la provola dolce... si scioglie velocemente e dà + sapore.... in + fila che è un piacere!!

Purtroppo non mi piace la provola

Nenche quella dolce? il gusto si sente appena appena....